“三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传”。酒的背后，是故事，是一种执着，更是一份工匠精神的体现。说起洞藏酒，你知道多少呢？11月30日，以“孽龙洞藏金喜来，自然天成宜宾香”为主题的2019年江西萍乡“18義洞藏酒”专家论坛在杨岐山游客中心举行。
宜宾学院中国酒文化与酒产业学院教授、宜宾学院中国酒文化研究中心主任教授郭五林，四川省酒类科研所副所长、高级工程师、著名白酒专家郎定常，中国地质科学院岩溶地质研究所副总工程师、研究员、岩溶区域地质地貌与洞穴室主任陈伟海，国家高级酿酒师、国家高级品酒师、金喜来酒业生产技术总工曾盛全，连续三届国家白酒评委、高级工程师、金喜来酒业勾调技术总监郑洁等专家出席论坛。
依托于土沃粮丰、水土皆美的上栗县，萍乡市国丰酒业有限公司于2018年启动洞藏酒营销项目，由宜宾金喜来酒业与江西省洞藏贸易有限公司联袂打造“18義洞藏酒”。据了解，金喜来酒业来自酒都宜宾，是宜宾两大浓香型白酒国企之一，品质源于宜宾上千年来古法酿酒技艺的传承与坚守；而1.8亿年历史的孽龙洞更是为“18義洞藏酒”提供了绝佳的储酒环境，白酒身处其中，仿佛“活”了起来。
论坛会上，与会专家分析了当前中国洞藏酒品质逻辑、饮用价值以及投资价值，解密洞藏酒作为行业新贵的发展趋势，并就孽龙洞对18義洞藏酒提供的得天独厚的优势作了详细介绍。
对于洞藏酒的优势，郑洁认为：“时间、容器、环境是藏酒三要素，而在同等时间、同等容器的前提下，洞藏酒的品质最佳！”
郭五林提出：“18義洞藏酒拥有优越的品质基因，在品牌文化上也需要诠释魅力。这种魅力主要源自三个方面：一是历史沉淀，宜宾白酒有如此地位与当地历史发展有很大原因，需要深入挖掘，而百年老窖的价值更是不言而喻；二是传统工艺，至今仍然秉承古法酿酒工艺的酒企越来越少了，这种匠心的酿酒姿态是以时间成本来换取的；三是洞藏艺术，要向广大消费者说清楚洞藏酒的品质逻辑。”
据悉，孽龙洞形成于1.8亿年前的海相石灰岩层，常年恒温18°C，洞内常年流水相伴，水随洞转，洞长3.2公里，蜿蜒曲折。这个上亿年前的自然遗产，如今已经成为中国最大的天然藏酒洞之一，被中国风景名胜区界专家、同济大学教授、中国园林学家陈丛周先生誉名为“天下第一洞”。溶洞是地下水长期溶蚀的结果，这种天然而成的空间内常有活水流淌，气流贯穿洞中，通气性得到保障，洞内不受日照影响，天生适用于白酒储存。
随后，18義洞藏酒开坛仪式在梅生嘉华酒店二楼举行。坛盖揭开的瞬间，整个会场酒香扑鼻，让人有种一醉千年的感觉，欢声笑语也在会场内弥漫开来，“白酒之都”宜宾与“天下第一洞”孽龙洞的结合，果然与众不同......
